المقادير
كبده خروف مقطعه مكعبات صغيره
بصل مقطع شرائح
طماط مقطع مكعبات صغيره
بطاطس مقطعه شرائح ومقليه
باذنجان مقطع شرائح ومقلي
فص ثوم مبشور
فلفل اخضر مقطع شرائح
بهارات +ملح+كمون+فلفل اسود
زيت
الطريقه
نضع الكبده مع شرائح البصل على النار ونتركها الى ان يجف ماء الكبده ويحمر البصل والفلفل الاخضر
نضع الزيت والطماط البهارا ت والملح
وندعه الا ان تنضج
ثم نضع شرائح البطاطس والاباذنجان المقلي الى الكبده
ونتركه لمده 10 دقائق مع التحريك المستمر
ثم نحضر الطبق المزين بالسلطه والخيار والليمون
ونضع الكبده في وسط الطبق مع الخبز
ولا تنسون الشطه او الفلفل الاخضر الحار
والبيبسي
وبا الهناء العافيه


أبـــــو نــــايـــــف