خلاصة أخطائي المطبخية
أقدم لكم فى هذا الملف خلاصة أخطائى المطبخية التى
وقعت فيها خلال سنوات فى المطبخ كذلك أخطاء سمعت
عنها أو قرأتها و ذلك لتجنب الوقوع فى هذه الأخطاء و خاصة
الحديثات فى هذا المجال,
وأخص الأخطاء الخاصة بالثلاجة
1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن
هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد.
2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة -
حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة
طعميه
فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل
بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب
عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى
الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين
3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى
لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟
4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص
الروائح و يتغير طعمه
5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى
بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء
و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية
كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة
أخذها
6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد
كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء
فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى
وهو لديك أصلاً