مقادير العجين

500غ سميدة رقيقة
200غ زبدة
2 ملاعق كبار سنيدة ( سكر)
1 كيس من الفنيلا
1 كيس خميرة الحلوى
1 كاس متوسط الحجم من الحليب ( الكمية الكا فية لجمع السميدة )
قليل من الملح
القليل من السميدة لطلق الحرشة وكدالك للطهي


طريقة التحضير

-في اناء تخدم الزبدة مع السميدة +الملح+الخميرة+الفنيلا+السكر حتى يصبح الخليط شبيه بالرمل . يضاف الى الخليط الحليب حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة.
-نحضر كويرات صغيرة نمررها في السميدة ( الكمية المطلوبة في اخر المقادير) .
-ناخد المقلاة الثقيلة المخصصة للرغايف تسخن فوق نار هادئة ثم نضع فوقها الكويرات ثم نمددها باليد على شكل خبيزات ونقوم بطهيها دون استعمال اي مادة دسمة.
-عندما تتحمر الحرشة من الجهتين تقدم مع العسل.
-