بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه




اتحدى اي واحد يقول ما استفاد بعد التجربة




منقول للفائدة

شكراً جزيلاً لموضوعك يا الفتاة الأسطورية... ننتظر جديدك

تنبيـه .. هذه رسالة الرد الآلي... وسوف اقوم بالاطلاع على الموضوع واضافة الرد في اقرب وقت


دمتم بود

ماا شاء الله

أنتي قيااسااتك بالملي

لا والله قيااساات دقيقه

و وااضحه بعد..

..

يعطيك العاافيه

الفتــــاهـ الإسطووريهـ

على ماا قدمتي..

وترا أناا ماا أدخل هناا كثيييير>>هذي ثاني أو ثاالث مررررره

بس علشاانه أول موضووع لك

فحبيت أشااركك فيه..

وبالتوفيق ولا تحرمين الأقساام الثاانيه من مرورك..

تحيااتي لك..

المبدع

تسلم اخوي على هالذووووووووووووووووووق






رد اعتزفيه من اخوي المبدع








وابشر بعزك بكل منتدى بتلقاني مثل المكينه على قول اميرووووووووووه






ولك ارق التحايا

اختي الاسطوريه

موضوع مميز نحتاج له بالبيت

بالخصوص لما يمكون كل شيء عندك بالبيت

لكن لا نستطيع عمل شيء لاننا نحتاج لمقادير قياسيه

فلك الشكر والتقدير يا عزيزتي

لك ارق التمني

تسلمين اختي عالمروووووووور

واتمنى تستفيديييييييييييييييين منه

والحين اطبخي برااااااااااااحتك

اتمنى لك التوفيق

يسلمووو اختي الفتاة الاسطووريه على المووضوع

فكرت في شي اكله دخلت اكوول لاني جووعان هع هع


تقبلي مروري على موضوعك

تسلم تحياااااااااااتي عالمرور

هذاوانا منزلة مقادير وجعت اجل لومنزلة طبخاااااااااات << كان طاح

وانصحك بالاندوووووووووووووووووومي سهلة واكيد تعرف طريقتهاااااههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههه

او اتصل باقرب مطعم

اتمنى تشبع في اقرب وقت خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

وسلااااااااااامو