الـسـلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرفيسة المغربية بالصور
المقادير:
مقادير المرق :
دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة
2 بصلات مفرومين
4 بصلات مفرومين جوانح
ملح و فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة كركم اوخرقوم بلدي
ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و للحصول على هذا البهار يلزمك عطار لأنا تحتوي على أكثر من 40 تابل ... و لكن لتخفيف يمكن ان تصنعي مساخن خاصين بك تتكون على الأقل من "قرفة + قرنفل + جوزة الطيب + حب الهال + الابزار الأبيض + الحلبة + الزنجبيل + بسيبيسة و هي القشرة البرتقالية لجوزة الطيب + بهارات حسب ذوقك المهم ان تتناسب مع بعضها البعض من حيث الكمية و يطحن الكل للحصول على بهار المساخن أو راس الحانوت)
4 - 6 فصوص ثوم مقشر
كاس صغير زيت الزيتون
ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة
1/4 كوب من حب الحلبة
2 كوب من العدس
(يمكن أن نضيف كوب من البازيلا المجففة و كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )
رأس كبير من الثوم
حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس ومعها ورقة الغار ... إعطاء مذاق جميل لهذا الطبق
مقادير العجين :
1 كلغ من دقيق القمح المغربل و المزال النخالة تماما أو الدقيق الأصفر كما مبين في الصورة
1/4 إلى 1/2 كلغ دقيق أبيض
ملح
ماء عادي
لطهي الفطائر (الرغايف ) :
زيت المائدة
زبدة سائحة
نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا

منقول

يه شكله مشهي

يسلموا اختي والله يعطيك الف عافيه

يعطيك العافيه اختي عاشقة الياسمين

لاتحرمينا من جديدك المميز

بـــــــــــاين عـــــــــــليها لـــــــذيــــذه ... تســـــــــــلم انــــــاملك اختي عـــــاشقة على الــطبـــــــخه الحلووه ..لاتـــــــــــــــحرمـــــــــينا من جديـــــــدك الحلووو مثـــــــــــلك ...


تمنياتي لـــــــــــــــك بالتوفيق ..

غاليتي ربي يسعد قلبك

وصفة رائعة وانا احب اعملها بالطريقة ذي

تسلمي يالغلا وربي يعطيك العافية

لك ارق تحية مغلفة بالجوري

يسلموووووووووووووووووووو