إحصائية العضو

*كباب مميز*


المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم

5 بصلة متوسطة

2 فلفل اخضر

3 حبات طماطة

باقة كرفس او مقدونس

معجون أو صلصة طماطة

2 ليمون حامض

3 رغيف خبز

1 فلفل حار

بهارات

قليل من ملح الليمون

قليل من الخل

سمن

زيت

ملح

2 ملعقة اكل طحين

قليل من بيكربونات الصودا

وعاء فرن عميق مدور او تبسي


الطريقة
ـــــــــــــــــــ

نفرم بصلتين وكمية من الكرفس ناعما ونخلطه مع اللحم المفروم مع قليل من الطحين والصودا والبهار والملح ونعجنه جيدا حتى


يتماسك ونغطيه ونتركه ربع ساعة ثم نعمل منه على شكل الكباب ونقليه في الزيت ببل اليد قليلا .

نقطع البصل المتبقي على شكل حلقات دائرية ونقليها بالزيت المتبقي حتى يصبح لونها ذهبيا مع رش القليل من الملح

نقطع الفلفل الاخضر والحار قطعا متوسطة ونقليه بالزيت المتبقي من قلي البصل .

نقلي قطع الخبز قليلا وندهن تبسي فرن مناسب يكون بقدر رغيف الخبز ونضع الرغيف في قعر التبسي او اناء الفرن

نضع رغيفا اخر بنفس الطريقة

نصف قطع الكباب على الخبز ونوزعها بالتساوي

ثم نضع فوقها حلقات البصل المقلي والفلفل ثم نصف فوقها حلقات الطماطة

نرش عليها الكرفس المفروم

ونغطيه برغيف الخبز المتبقي ونثقبه عدة ثقوب

نخلط في طاسة زجاجية صلصة الطماطة والليمون والخل والبهارات والفلفل والملح وملح الليمون ومع كمية من الماء تكفي لغمر

المكونات قليلا.

نضع التبس قليلا على النار ثم نضع السائل عليه بالتدريج حتى يغمره ويوضع على نار هادئة او على قطعة معدنية فوق مصدر النار

لظمان الطبخ الهاديء ونغطيه طبعا

بعد ان تحسي بنضوجه ضعيه في الفرن حتى يحمر الوجه قليلا

اتركيه عدة دقائق ليبرد والنتيجة

كباب ولا احلى لذيذ

إحصائية العضو

تصدقين روح الروح

<< جاي على بالي هلحين الكباب

مشكوره على هالوصفه

<< يفكر يروح يقلب البيت فوق تحت علشان يسوله كباب

ومشكوره مره ثانيه اختي روح الروح

وننتظر جديدك

اخوك ملك الذوق

إحصائية العضو

مشكووووووووووور اخووووي ملك الذوق على مرورك


>> وياليت تذوقناااا لما تسويه

إحصائية العضو

إحصائية العضو

المقادير تمام والكباب طعمه جيد
ننتظر جديدك ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
أخوكم وليد الذوق